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Já reparou Isso? Tudo que queima fica preto!!!

Você resolveu fazer um Franguinho à Facebook e deixou ele passar só um pouquinho do ponto. Quando o retirou da frigideira percebeu ...





Você resolveu fazer um Franguinho à Facebook e deixou ele passar só um pouquinho do ponto. Quando o retirou da frigideira percebeu que ele estava escuro, duro e completamente seco. Mas por que isso acontece com a comida quando queima? Vamos resolver esse mistério!


Toda aquela casca escura que vira carvão acontece por causa do processo de combustão. É uma reação ao calor – os aminoácidos e os açúcares presentes no seu hambúrguer começam a esquentar e primeiro adquirem um tom marrom para depois, quando estiverem queimados, ficarem completamente pretos.
Os açúcares e as proteínas são formados, também, de carbono. Quando eles queimam, é o carbono que forma aquela crosta de carvão.
E se você gosta de sua carne bem passada, cuidado! Quando a carne passa um pouco do ponto, ela pode ter um sabor diferente que muitos consideram mais agradável, mas aquela crosta escura pode fazer muito mal à saúde. Pesquisas em ratos mostraram que comer o carvãozinho pode aumentar suas chances de desenvolver câncer de pâncreas e de próstata.

Se você ficou com medo de queimar mais coisas, veja essa sobremesa que não precisa ir ao fogo:
BRIGADEIRO

INGREDIENTES

  • 4 colher(es) de sopa chocolate em pó
  • 2 xícara(s) leite em pó
  • 1 lata leite condensado
  • a gosto chocolate granulado ou confeitos para enfeitar
  • MODO DE PREPARO

    1. 1.
      Misture o leite condensado com o chocolate em pó. Mexa com uma colher de pau ou um batedor até formar uma pasta bem uniforme.
    2. 2.
      Acrescente o leite em pó e misture bastante. Se a massa ainda estiver mole, misture mais leite em pó.
    3. 3.
      Unte as palmas das mãos com manteiga e faça bolinhas com o doce. Coloque os confeitos em um prato e passe o brigadeiro por cima deles. Bom apetite!

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Nome

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Já reparou Isso? Tudo que queima fica preto!!!
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